INOTEC wurde 1988 mit dem Ziel gegründet, die Produktion von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch- und Wurstwaren, zu automatisieren. Die erste Entwicklung war eine vom Bediener unabhängige Feinstzerkleinerungsmaschine zur Herstellung von Feinbräten und ähnlichem. Ergebnis war eine Maschine mit automatischer Schneidsatzeinstellung, welche heute in verschiedenen Varianten weltweit erfolgreich zum Einsatz kommt und den Marktstandard neu definiert hat.